肉驢:
肉驢原產(chǎn)于山東省濟(jì)寧市魯西南各縣和菏澤市,,又稱“無棣驢”,。它是我國大型驢種之一,,也是優(yōu)秀的地方品種,,目前已被國家列為地方品種保護(hù)名錄。德州驢有很強(qiáng)的適應(yīng)能力,,耐粗飼,、抗病力強(qiáng)等特點,深受各地農(nóng)民的喜愛,。德州驢現(xiàn)已被新疆,、陜西、遼寧等24個省市引為種畜,,同時也給養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟(jì)效益,。
肉驢生長發(fā)育快,12~15月齡性成熟,,2.5歲開始配種,。1歲駒體高、體長為成年驢的85%以上,。母驢一般發(fā)情很有規(guī)律,,終生可產(chǎn)駒10只左右,25歲好驢仍有產(chǎn)駒的,;公驢性欲旺盛,,在一般情況下,射精量為70毫升,,有時可達(dá)180毫升,,精液品質(zhì)好。作為肉用驢飼養(yǎng)屠宰率可高達(dá)53%,,出肉率較高,。為小型毛驢改良的優(yōu)良父本品種。單驢拉車載重750千克,,日行40~45千米,,可連續(xù)多日,。最大挽力占體重的75%。
驢肉具有補(bǔ)血,、益氣補(bǔ)虛等保健功能,。食驢肉之風(fēng)也在廣東、廣西,、陜西,、北京、天津,、河北,、山東等地興起,這表明開發(fā)飼養(yǎng)肉驢大有潛力,。據(jù)分析,,每100克驢肉中含蛋白質(zhì)18.6克、脂肪0.7克,、鈣10毫克,、磷144毫克、鐵13.6毫克,,有效營養(yǎng)成分不亞于牛,、兔、狗等肉,,屬典型的高蛋白,、低脂肪肉食品。著名小吃有保店五香驢肉,,產(chǎn)于山東濟(jì)寧 驢皮質(zhì)柔韌厚實,,可用于制革,并且具有藥用價值,,是名貴中藥“阿膠”的原料,。
驢奶價值也很高,驢奶與人奶極為相近,,營養(yǎng)成分比例幾乎占人奶所含成分的99%,,是人奶的最佳替代品;且驢奶具有滋潤皮膚,,改善面部環(huán)境的作用,。
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