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| 結(jié)冷膠又稱凱可膠,，是一種高分子線性多糖,，田4個(gè)單糖分子組成的基本單元重復(fù)聚合而成．其基本單元是由1,，3—和1,，4—連接的2個(gè)葡萄糖殘基，1,，3—連接的1個(gè)葡萄糖醛酸殘基,，和1，4—連接的1個(gè)鼠李糖殘基組成,。其 中葡萄 糖醛酸可被鉀,、鈉、鈣,、鎂中和成混合鹽,。并且天然結(jié)冷膠合有O—酰基（甘油�,；鸵阴,；Ｌ烊换蚍Q高�,；Y(jié)冷膠可形成高彈性低硬度凝膠,。乙酰化結(jié)冷膠通過堿處理除去O—�,；笊傻王,；Y(jié)冷膠，再經(jīng)過濾可得到純化低�,；Y(jié)冷膠,，即商品結(jié)冷膠，其相對分子質(zhì)量約為50萬,。 結(jié)冷膠 是一種由微生物多糖,；它具有由四糖重復(fù)單元組成的線性結(jié)構(gòu)。作為多功能膠凝劑,、懸浮劑,、增稠劑等，它能單獨(dú)或結(jié)合其它產(chǎn)品復(fù)配后使用與其他膠體材料相比，它具有如下優(yōu)越特性： 1,、 用量極低,； 2、 極好的熱穩(wěn)定性和耐酸性,； 3,、 優(yōu)越的呈味性； 4,、 極其高的凝膠透明度,； 5、 彈性和硬度的可調(diào)性,； 6,、 良好的配伍性。 [質(zhì)量指標(biāo)] 指標(biāo)名稱 指標(biāo) 成份 外觀 顏色 干燥失重 細(xì)度 微生物多糖 干燥,、自由流動(dòng)的粉末 奶黃到白色 ≤14% 40目（355微米）-100目（150微米） [包裝規(guī)格] 25kg/桶,，另外可根據(jù)用戶需求調(diào)節(jié)包裝規(guī)格。 [運(yùn)輸及貯存]產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放,，防止日曬,、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害,、有毒和易污染物品一起混運(yùn),。該產(chǎn)品需密封，置于干燥環(huán)境中,。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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