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油面筋是一種傳統(tǒng)受大眾喜愛的油炸面食,色澤金黃,表面光滑,,味香性脆,,吃起來鮮美可口,含有很高的維生素與蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),。
油面筋知識介紹:面筋含有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì),,是屬于植物性蛋白質(zhì)。將面粉加入適量水,、少許食鹽,,攪勻上勁,形成面團(tuán),,稍后用清水反復(fù)搓洗,把面團(tuán)中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉,,剩下的即是面筋,。
油面筋用手團(tuán)成球形,,投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成。
油面筋適合人群:一般人群均可食用,,尤適宜體虛勞倦、內(nèi)熱煩渴時食用,。
油面筋食療作用:油面筋性涼、味甘,;有和中益氣,、解熱,止煩渴的功效,。
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3,、新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐186路,、183路、188路公交車到新建街下車,,向南50米路西即到,。
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