 浙江安徽福建江西山東湖北湖南四川貴州陜西甘肅饅頭培訓(xùn) 哪里學(xué)開(kāi)花饅頭 雜糧饅頭技術(shù)培訓(xùn) 窩窩頭培訓(xùn) 戧面饅頭技術(shù)培訓(xùn) 饅頭怎么做 花樣饅頭技術(shù)培訓(xùn) 學(xué)習(xí)饅頭的做法
開(kāi)花饅頭,，又名白銀如意,。色白暄軟，香甜可口,，頂花四瓣,，而且瓣色是桃紅色的，自然而俏麗,，成為濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)面食名點(diǎn),。其制作工藝相當(dāng)嚴(yán)格，面和好后需經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵,，再加緘水揉勻,、揉透，且蒸時(shí)需用大火蒸20分鐘,。由于制作的開(kāi)花饅頭色,、香、味、形俱佳,，傳統(tǒng)風(fēng)味濃而很受歡迎,。
雜糧饅頭顧名思義就是制作的饅頭中添加了一種或多種雜糧，主要雜糧有玉米粉,、黑米粉,、高粱、谷子,、黍子,、蕎麥、燕麥麥,、大麥及豆類(lèi)，有別于粗糧和細(xì)糧（大米和面粉）,，雜糧因產(chǎn)地局限,、產(chǎn)量相對(duì)少而有著相對(duì)特殊的營(yíng)養(yǎng)成分。在當(dāng)今飲食文化領(lǐng)域,，雜糧類(lèi)食品,，特別是雜糧饅頭越來(lái)越受到大眾的推崇或喜愛(ài)。一般北方人習(xí)慣面食及雜糧類(lèi),，南方則更偏重大米等細(xì)糧食品,。
新鄉(xiāng)百味源餐飲培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)的面食系列有雜糧饅頭、白面饅頭,、花樣饅頭,、開(kāi)花饅頭……面食。
另外：特色早點(diǎn)系列培訓(xùn)項(xiàng)目：
1,、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 2,、三鮮豆腐腦 3、東北金絲餅 4,、水煎包 5,、千層大餅 6、香甜豆?jié){ 7,、鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 8,、營(yíng)養(yǎng)八寶粥 9、黃金粥 10,、皮蛋瘦肉粥 11,、綠豆小米粥 12、油酥燒餅 13,、脆皮炸糕 14,、菜角 15、雞蛋餅 16、蔥花油餅 17,、包子 18,、油條 19、醬香餅
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