 蒸菜技術(shù)培訓(xùn) 百味源蒸時(shí)令菜做法學(xué)習(xí) 哪里學(xué)瀏陽河蒸菜技術(shù) 扣碗技術(shù)培訓(xùn) 蒸菜加盟培訓(xùn) 百 味源小吃面向全國(guó)招生
蒸菜就是以蒸汽加熱，使調(diào)好味的原料成熟或酥爛入味,。其特點(diǎn)是保持了菜肴的原形,、原汁、原味,，能在很大程度上保存菜的各種營(yíng)養(yǎng)素,。蒸菜的口味鮮香，嫩爛清爽,，形美色艷,，而且原汁損失較少，又不混味和散亂,，因而蒸菜適合面廣,，品種多,。在菜肴烹調(diào)中，蒸的使用比較普遍,，它不僅用于烹制菜肴（蒸萊肴）,，而且還用于原料的初步加工和菜肴的保溫回籠等。蒸制菜肴是將原料（生料或經(jīng)初步加工的半制成品）裝入盛器中,，加好調(diào)味品和湯汁或清水（有的菜肴不需加湯汁或清水,，而只加調(diào)味品）后上籠蒸制。蒸槐花,、蒸蘿卜絲兒,、蒸茼蒿、蒸野菜,，品種繁多,。蒸菜白如凝脂，入口清爽,，蒜香濃郁,，口感些許像面條，但有面條所不具備的清香,。新鄉(xiāng)人吃飯點(diǎn)時(shí)令蒸菜入席似乎是必然的事情,，就像重慶人家家都喜歡“回鍋肉”一樣，蒸菜在新鄉(xiāng)人以至河南飲食里的重要位置就不難想見了.蒸菜最有名就是瀏陽蒸菜了,，百味源李師傅經(jīng)過多年的廚藝,，秘制出自己有特色的蒸菜技術(shù)。
新鄉(xiāng)市百味源小吃培訓(xùn)蒸菜內(nèi)容包括：
一,、蒸菜汁的制作
二,、雙椒料的制作;
三、豆豉辣椒油的制作
四,、魚類的蒸法
五,、臘味的蒸法
六、肉類的蒸法
七,、蒸時(shí)令菜
老師手把手教課,，學(xué)員可以自己親自動(dòng)手操作，包教包會(huì),，另外百味源小吃培培訓(xùn)扣碗技術(shù),，小碗菜技術(shù)等，鄭重承諾：凡來總部學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,，包吃包住,，包教包會(huì)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí),，扶持指導(dǎo)開店,，讓您一切無后顧之憂.
公司名稱：新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)學(xué)校
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