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 穆桂英月餅加工過程，各道工序的車間分開，除了包餡和裝盒兩道工序需要手工操作，其他生產(chǎn)工序全部是機械化作業(yè)。員工每天上班前都要進行消毒，工作中每隔一個小時就要將雙手放在二氧化氯消毒水中浸泡一次。烤熟后月餅絕對禁止用手接觸。
除此之外，生產(chǎn)車間還要用紫外線燈和二氧化氯進行空氣消毒，每個批次的月餅都要拿到化驗室檢驗，合格才能出廠。在放心月餅生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，不斷推陳出新，在無錫首次引進滇式月餅，所有產(chǎn)品均以低糖、低脂、低油為主，確保消費者食用的安全健康。 |
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