刀魚：“揚子江頭雪作濤,，纖鱗潑潑形如刀“，刀魚體長而側(cè)扁,，形似蔑刀,，胸鰭上部有9根分離而延長的鰭絲如麥芒狀，可達臀鰭部,，其魚鱗細白如銀,，其肉質(zhì)鮮嫩，腴而不膩,，是目前”“長江三鮮”中僅剩一定產(chǎn)量的珍貴品種,。長江江陰段地處江尾海頭，水中餌料生物尤其豐富,，歷來是長江刀魚的著名產(chǎn)地，溯江上游至江陰段的刀魚尤為肥美,，為刀魚中的極品,。2006年春江陰刀魚曾達每公斤6000元的天價。為了避免重蹈長江鰣魚絕跡之覆轍,，拯救珍貴的刀魚資源,。我公司自2003年開始即著手進行了刀魚的養(yǎng)殖試驗，先后承擔了江蘇省水產(chǎn)三項工程和科技攻關(guān)項目,，目前養(yǎng)殖的萬尾余刀魚生長情況十分優(yōu)良,，前景廣闊,。
