 氣調(diào)貯藏庫概述氣調(diào)貯藏庫是目前國內(nèi)外較為先進(jìn)的貯藏設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度,、濕度,，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量,，使庫內(nèi)貯藏的如種子,、茶葉、煙草,、醫(yī)藥化工品,、果蔬等食品處于最佳的溫濕度狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì),。
氣調(diào)貯藏庫原理所謂氣調(diào)貯藏就是通過氣體調(diào)節(jié)方法,，達(dá)到最佳保存環(huán)境的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％~5％,，即在普通冷庫的基礎(chǔ)上,，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,，以達(dá)到最佳環(huán)境狀態(tài),。
氣調(diào)貯藏庫果蔬保存的優(yōu)點(diǎn)1．延長貯存期,，一般比普通冷藏庫長0.5倍-l倍，貯藏至最貴價格時上市出售,，可獲得最高利潤,。
2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬,，其水分,、維生素C含量、糖分,、酸度,、硬度、色澤,、重量均能達(dá)到貯存要求,。水果香脆，蔬菜嫩綠,，與新采摘狀相差無幾,，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。
3．可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生,，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至最小,。
4．果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天,，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架期只能維持7天左右就會變質(zhì),。
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