 黑白花奶牛
中國(guó)荷斯坦牛是純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜種，經(jīng)長(zhǎng)期選育而成的,，也是我國(guó)惟一的乳用牛品種,。目前中國(guó)荷斯坦牛頭數(shù)已達(dá)294.5萬(wàn)頭，其中注冊(cè)登記的品種牛各胎次產(chǎn)奶量為6359千克,，乳脂率3.56%,，良種牛305天產(chǎn)奶量達(dá)7022千克，乳脂率3.57%,。且有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，分北方型和南方型兩種，質(zhì)量在不斷提高,。
①外貌特征,；毛色為黑白花。白花多分布牛體的下部,，黑白斑界限明顯,。體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，頭清秀狹長(zhǎng),，眼大突出,，頸瘦長(zhǎng)，頸側(cè)多皺紋,，垂皮不發(fā)達(dá),。前軀較淺、較窄,，肋骨彎曲,，肋間隙寬大。背線平直,，腰角寬廣,，尻長(zhǎng)而平，尾細(xì)長(zhǎng),。四肢強(qiáng)壯,，開(kāi)張良好。乳房大,，向前后延伸良好,，乳靜脈粗大彎曲，乳頭長(zhǎng)而大,。被毛細(xì)致,，皮簿，彈性好,。體型大,，成年公牛體重達(dá)1000千克以上，成年母牛體重500—600千克,。犢牛初生重一般在45一55千克,。
②生產(chǎn)性能：泌乳期305天第一胎產(chǎn)乳量5000千克左右，優(yōu)秀牛群泌乳量可達(dá)7000千克,。少數(shù)優(yōu)秀者泌乳量在10000千克以上,。母牛性情溫順，易于管理,，適應(yīng)性強(qiáng),，耐寒不耐熱。
③雜交改良效果：荷斯坦牛同我國(guó)本地黃牛雜交,，雜交效果良好,，其后代乳用體型得到改善，體格增大,，產(chǎn)奶性能大幅度提高,。
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