 黑白花奶牛
中國荷斯坦牛是純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜種,，經(jīng)長期選育而成的，也是我國惟一的乳用牛品種,。目前中國荷斯坦牛頭數(shù)已達294.5萬頭,，其中注冊登記的品種牛各胎次產(chǎn)奶量為6359千克，乳脂率3.56%,，良種牛305天產(chǎn)奶量達7022千克,，乳脂率3.57%。且有了國家標準,，分北方型和南方型兩種,，質(zhì)量在不斷提高。
①外貌特征,；毛色為黑白花,。白花多分布牛體的下部,，黑白斑界限明顯。體格高大,，結(jié)構勻稱,，頭清秀狹長，眼大突出,，頸瘦長,，頸側(cè)多皺紋，垂皮不發(fā)達,。前軀較淺,、較窄，肋骨彎曲,，肋間隙寬大,。背線平直，腰角寬廣,，尻長而平,，尾細長。四肢強壯,，開張良好,。乳房大，向前后延伸良好,，乳靜脈粗大彎曲,，乳頭長而大。被毛細致,，皮簿,，彈性好。體型大,，成年公牛體重達1000千克以上,，成年母牛體重500—600千克。犢牛初生重一般在45一55千克,。
②生產(chǎn)性能：泌乳期305天第一胎產(chǎn)乳量5000千克左右,，優(yōu)秀牛群泌乳量可達7000千克。少數(shù)優(yōu)秀者泌乳量在10000千克以上,。母牛性情溫順，易于管理,，適應性強,，耐寒不耐熱。
③雜交改良效果：荷斯坦牛同我國本地黃牛雜交,，雜交效果良好,，其后代乳用體型得到改善,，體格增大，產(chǎn)奶性能大幅度提高,。
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