| 江陰市新財盛大酒店是江陰傳統(tǒng)特色菜肴,，澄菜的代表性酒店之一,，位于江陰城區(qū)最繁華的商業(yè)地段,，共有餐位880個,。1999年8月開業(yè)以來,，新財盛堅持經(jīng)濟實惠傳統(tǒng)特色,，發(fā)揚江陰傳統(tǒng)餐飲文化,，精心繼承地方美食烹飪技藝,，形成了澄菜,、家常菜等江陰傳統(tǒng)名菜為主體的菜肴特色,。先后被評為“中國名店”、“江蘇省餐飲名店”,，倍受廣大消費者青睞,。新財盛還加大對長江鮮美食烹飪技藝的繼承及創(chuàng)新力度，榮獲江陰傳統(tǒng)名肴名點“螃蟹鰲”金獎,，其“螃蟹鰲”烹飪技藝成為江陰和無錫市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及代表性繼承人,，“鱔絲燴面”烹飪技藝成為江陰市首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄及代表性繼承人。
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